「将八うどん」

大好きなうどん屋「将八うどん」が、珍しくスーパーで店頭実演販売していたので思わず買ってしまった。「将八うどんは」は香川県観音寺市に本店を構え、数年前に東京・渋谷に進出を果たした讃岐うどんの店。讃岐うんどんと言うと、東京では「はなまるうどん」が有名だけれど、僕はこの店の方がずっと好き。麺の味とコシが抜群。

麺を12分間茹でた後、冷水でぎゅっと冷やして水を切る。大根おろし、牛肉、半熟玉子、ネギをのせ、ダシをかけた後にスダチ汁をしぼって完成。簡単だけれどうまい！1人で3人前をぺロッと食べてしまった。

・・・と同時に数ヶ月ぶりに包丁を握った自分に驚愕。もう少し台所に立つ機会を増やした方がいいのかな。